Home

Henk Hoogakker is al jaren bevlogen bezig met kunstenaars, die gefascineerd zijn door eten. Hij is fijnproever, verdienstelijk amateurkok én kunst-verzamelaar. Bij hem staat het gastronomisch stilleven, aan de muur of op het bord, dus centraal. Actief bezig met de Slow-Food-beweging, de streekgebonden gastronomie én zijn Kunst in de Keuken

 

Kunst in de Keuken

 

  • Kunsthandel, gespecialiseerd in gastronomische stillevens van vooral Nederlandse en Belgische schilders uit de periode van 1900 tot nu. De eigen collectie schilderijen met onder meer beschrijvingen van de kunstenaars en prijsindicaties ziet u hier.
  • Kunstbeleving: Henk Hoogakker verbindt de twee kunsten gastronomie en het stilleven voor u. U beleeft de fascinatie van kunst, eten, verhalen en mensen. Stil-leven kan altijd nog!      

Laatste blogberichten

  • Eten komt van Onze Lieve Heer: eten en beleving

    Eten komt van Onze Lieve Heer: eten en beleving

     Eten komt van  Onze lieve heer: eten en beleving!

    'Eten komt van onze Lieve Heer ' is de titel van een sprekend artikel van Peter Janssen in Dagblad De Limburger  van 18 november. Gaat over het hoe en waarom van mijn passie voor de kunst van het eten én het gastronomisch stilleven. Dit is naar aanleiding van de tentoonstelling Kerst en Kunst in de Keuken in het Streekmuseum Land van Valkenburg. Loopt van 20 november tot en met 16 januari.

    Download / Bekijk PDF bestand
  • Eten komt van Onze lieve Heer, over kunstbeleving en waarom?

    Eten komt van Onze lieve Heer, over kunstbeleving en waarom?

  • Kunst in de Keuken en eten als beleving en Anne-Wies van Oosten

    Kunst in de Keuken en eten als beleving en Anne-Wies van Oosten

     Kunst in de Keuken en eten als beleving en Anne-Wies van Oosten

    Op haar foodblog heeft Anne-Wies van Oosten een heerlijk verhaal over Kunst in de Keuken en eten als beleving. Anne-Wies moet je volgen om alles te weten  wat er landelijk op gastronomisch gebied (spijs en wijn) gebeurt!

    bit.ly/2f6LN37 

  • Kasteel Daelenbroeck en Kunst in de Keuken: een lekkere, luie zondag op 6 november. Proef en bekijk de Herfst. Een terugblik van ‘wat een genot’ of (als je er niet bij was) ‘wat heb ik gemist’!

    Kasteel Daelenbroeck en Kunst in de Keuken: een lekkere, luie zondag op 6 november. Proef en bekijk de Herfst. Een terugblik van ‘wat een genot’ of (als je er niet bij was) ‘wat heb ik gemist’!

     Kasteel Daelenbroeck en Kunst in de Keuken: een lekkere, luie zondag op 6 november. Proef en bekijk de Herfst.

    Een terugblik van ‘wat een genot’ of (als je er niet bij was) ‘wat heb ik gemist’!

    Zondag 6 november was weer een lekkere, luie zondag op Kasteel Daelenbroeck met Greg Bodegom ,de chef en ikzelf van Kunst in de Keuken. Greg had een heerlijk herfstmenu. Echte plaatjes op het bord, intens van smaak en met mooie producten uit de streek. Ik heb verteld over Kunst in de Keuken, het gastronomisch stilleven en het -weer gaan- eten als beleving.

    Een veertigtal  gasten heeft genoten van Greg’s en mijn interpretatie van de herfst(-zondagmiddag).

    Amuses met streekbier

    De middag begon in de Tuinkamer met drie hapjes met bijbehorende streekbieren: crème van gerookte forel met mierikswortel én Roerdaler bier, pita-broodje met pulled pork (van wildzwijn) en een dubbelbock en als derde een bitterbal van paddenstoelen met Gagelbier van mijn Slow Food vriendin Marga Meiers van Schurenhof. 

  • Kasteel Daelenbroeck en Kunst in de Keuken: een lekkere, luie zondag op 6 november. Proef en bekijk de Herfst. Een terugblik van ‘wat een genot’ of (als je er niet bij was) ‘wat heb ik gemist’!

    Kasteel Daelenbroeck en Kunst in de Keuken: een lekkere, luie zondag op 6 november. Proef en bekijk de Herfst. Een terugblik van ‘wat een genot’ of (als je er niet bij was) ‘wat heb ik gemist’!

     Kasteel Daelenbroeck en Kunst in de Keuken: een lekkere, luie zondag op 6 november. Proef en bekijk de Herfst.

    vervolg

    Heerlijke herfstplaatjes op het bord

    Greg Bodegom had voor het hoofdmenu heerlijke plaatjes op het bord gemaakt:

    Sandwich van roggebrood met Livar bloedworst en creaties van biet en appel uit eigen gaard : snijbiet, gemarineerde biet, appel-biet-salade, appelstroop van ons eigen Slow Food Presidium en ingelegde appel. Stoer en eerlijke smaken.

    Crème-soep van pompoen uit Herkenbosch met smeuïge stukjes geitenkaas van de Bokkesprong uit Veulen. Zacht met pit!

    Zacht gegaard kalfsvlees met een crème bruleé van ui met hierop zoetzuur van ui  en drie bereidingen van oerwortel. Wat een smaak-  , kleur-  en beetsensaties! Greg’s zalige analyse van de hutspot van zijn grootmoeder.

    Als hoofdgerecht: wildzwijnsrack (sousvide bereid en daarna even heet aangezet) met een volle jus met bockbier, zuurkool met Limburgse mosterd en buikspek (48 uur zacht gegaard en daarna  speciaal gekruid en even knapperig gebakken in de Green Egg). Mijn gasten en ik waren stil…

    Het nagerecht was een parfait van appel-perenstroop , witte chocolade cake met peer, gebakken appels met crème Catalana en sorbet van stoofpeer.  Verrassende creaties van appel en peer, vol op smaak en fris-zoet!

    En bij alle gerechten schonk de gastvrouw Fan eerlijke, mooie passende wijnen!

  • Een lekkere luie zondagmiddag 6 november op Kasteel Daelenbroeck: proef en bekijk de herfst!

    Een lekkere luie zondagmiddag 6 november op Kasteel Daelenbroeck: proef en bekijk de herfst!

     Kasteel Daelenbroeck en Kunst in de Keuken: een lekkere, luie zondag op 6 november. Proef en bekijk de Herfst.

     Over Kunst in de Keuken, het gastronomische stilleven en het eten als beleving.

    Tussen de gangen door vertelde ik op die zondagmiddag over mijn Kunst in de Keuken: de galerie met gastronomische stillevens én kunstbeleving ( relational art).

    Stilgestaan bij de stillevens van Sientje Mesdag-van Houten en haar tijdgenoten en die van hedendaagse schilders en fooddesigners, als Marije Vogelzang. Kunst over de weelde van het eten en  kunst over voeding en overconsumptie. Met een grote overeenkomst tussen al de kunstenaars: de bewondering voor die voeding , dat eten en de invloed op onze maatschappij.

    Mijn laatste verhaal ging over het eten als beleving. Het belang van het zelf koken, het samen eten aan tafel en de toenemende rol van streekproducenten in de restaurants (‘ farmification’, een treffende  term van Paul van Oers ).

    Het was weer genieten die zondagnamiddag op Kasteel Daelenbroeck. Met de fascinatie van kunst, eten en mensen. Immers, stil-leven kan altijd nog..

     Leg nu al vast: zondag 23 april met asperges aan de muur, op het bord en over de tong op Kasteel Daelenbroeck! Ook met mijn droom: Les délices d’agneau ,  een klassieker uit de jaren 80 van Interscaldes in Kruiningen. Greg, mijn grote chef , maar ook Hans Wolters ( ook van die Herderham) maken al plannen om weer te genieten…

     

  • Een lekkere luie zondagmiddag 6 november op Kasteel Daelenbroeck: proef en bekijk de herfst!

    Een lekkere luie zondagmiddag 6 november op Kasteel Daelenbroeck: proef en bekijk de herfst!

     Een lekkere luie zondagmiddag 6 november op  Kasteel Daelenbroeck: proef en bekijk de herfst!

     Zin in een luie zondagnamiddag in de herfst? Kasteel Daelenbroeck en Kunst in de Keuken organiseren op zondag 6 november van 15.00 tot 19.00 uur weer een lekkere luie zondag in Herkenbosch.
    Heerlijk genieten van de herfst en de fascinatie beleven van kunst, eten en mensen.
    Spannend? Stil-leven kan altijd nog!

    Gastronomie en schilderkunst
    Proeven, ruiken, voelen en zien. De overeenkomst tussen het gastronomisch stilleven en goed eten en drinken. Daar draait het altijd om bij de samenwerking tussen Ger Meijers en chefkok Gregory Bodegom van Kasteel Daelenbroeck en Henk Hoogakker van Kunst in de Keuken. 
    De inspirerende ingrediënten: een reeks van  gastronomische stillevens aan de muur, mooie gerechten met streekproducten en tussen de gangen door inspirerende verhalen over kunst en streekgastronomie.

    Vooraf kunt u een mooie wandeling maken in de omgeving van het landgoed: het prachtige Nationaal Park De Meinweg. Goed voor de eetlust!

     Het plaatje aan de muur en het plaatje op het bord
    Greg Bodegom werkt altijd met eerlijke producten uit onze eigen streek. Hij heeft nu natuurlijk ook wild in het vizier. Het resultaat? Prachtige kunstwerken op het bord, ‘gevangen’ in vijf gangen. Niet alleen mooie plaatjes aan de muur, maar ook op het bord!

    Reserveer snel
    Er is een beperkt aantal plaatsen. Vooraanmelding is daarom verstandig.
    De kosten voor het vijf gangen menu en ‘het verhaal’ zijn € 65,-- per persoon. Aperitief, bijpassende wijnen en water inbegrepen.

     Reserveren of meer weten? Bel even met mij: 06 53 198929 of mail me :  henk@kunstindekeuken.nl .

    Aanmelden kan ook bij reserveringen@daelenbroeck.nl  of 0475-532465.

     Bestemd voor fijnproevers die ook houden van ontspannen genieten van kunst, zonder dat iets echt hoeft. U hoeft geen kunstkenner te zijn.
     

    Indien u wilt overnachten van 6 op 7 november biedt Ger Meijers  u een speciale kamerprijs aan van € 40,00 p.p. incl. ontbijt op basis van een tweepersoons kamer.

    Dan begint de nieuwe week dubbel mooi…. 

     Kijk ook op www.daelenbroeck.nl

     www.np-demeinweg.nl  

     

  • Kunst, koffiefilters en Culinair: vrijdag 9 september bij Galerie Noyons

    Kunst, koffiefilters en Culinair: vrijdag 9 september bij Galerie Noyons

     Kunst, koffiefilters  en Culinair: vrijdag 9 september bij Galerie Noyons

    Kreten als ‘de verbinding zoeken’, ‘drijfveren bundelen’ en ‘kunstenaars moeten samenwerken’ zouden een kunstenaarsgesprek al snel kunnen laten uitmonden in een productie van gebakken lucht.Met een gast als kunstenaar Ed Hanssen is daar geen sprake van.

    Ed schildert, fotografeert, maakt video’s en en passent zorgt hij voor verrassende projecten. Neem bijvoorbeeld het ‘used coffee filter art vproject’, waar Ed kunstenaars over werkelijk de hele wereld zover krijgt dat ze meedoen. Hij bepaalt de minimale voorwaarden.

     Die link met zijn ‘used coffee filter art project’ was een hele mooie aanleiding om juist Ed Hanssen uit te nodigen als gast voor een nieuwe editie van Kunst in de Keuken bij Galerie Noyons.

     Het idee is eenvoudig. U koopt voor €40,- een plaats bij ons aan de lange tafel en u krijgt daarvoor een prikkeling van de zinnen. Een kunstenaarsgesprek; een toelichting op de rol van relational art in de kunstgeschiedenis, werk aan de wand en uiteraard een goede driegangenmaaltijd (geïnspireerd door koffie) met wijn en water op tafel.

     Vrijdag 9 september, van 19 tot 22 uur. Inloop vanaf 18.45 uur. Galerie Noyons , Dorpsstraat 20, 6082 AP Buggenum .

    Er zijn achttien plekken aan tafel. Vooraanmelding is daarom noodzakelijk. Uw plek is pas gereserveerd als het bedrag is overgemaakt. Graag uw begrip hiervoor.

    Aanmelden of informatie bij : maaike@galerienoyons.nl, Tel. +31 (0)6 525 028 28. Of bij henk@kunstindekeuken.nl    

     Zaterdag 15 september is de tentoonstelling geopend van 14 tot 17 uur. Op deze dag is het vrije inloop.

     

  • Franse Modernisten in het Singer in Laren: een verrassend totaal overzicht van 100 jaar Franse schilderkunst. En: Kasteel Groeneveld en wildplukken…!

    Franse Modernisten in het Singer in Laren: een verrassend totaal overzicht van 100 jaar Franse schilderkunst. En: Kasteel Groeneveld en wildplukken…!

     Franse Modernisten in het Singer in Laren: een verrassend  totaal overzicht van 100 jaar Franse schilderkunst. En: Kasteel Groeneveld en wildplukken…!

     Kort geleden was ik op een zondag naar de Algemene Leden Vergadering van Slow Food Nederland op het prachtige kasteel Groeneveld van Staatsbosbeheer in Baarn.

    Dat heb ik gecombineerd met een bezoek aan het Singer in die fascinerende  Villa De Wilde Zwanen van het echtpaar Anna en William Henri Singer Jr.  in Laren.  

    Daar is tot 29 augustus de overzichtstentoonstelling ‘Franse Modernisten’, 100 jaar Franse schilderkunst. Heerlijk om dat allemaal op je in te kunnen laten werken, de stijlen te vergelijken: ik heb genoten. Moeilijk aan te geven wat mij het meest trok. Dat is toch het werk van Bernard Buffet, omdat me dat emotioneel raakte. Deze tentoonstelling is meer dan een omweg waard.

    Meer weten?  http://www.singerlaren.nl/franse-modernisten .

     Het kasteel Groeneveld en zeker de omringende landerijen, waar ik daarna onze vergadering had,  zijn zeer de moeite waard om te bekijken en te beleven. Mijn Slow Food kennis Elsje Bruijnesteijn organiseert daar trouwens wildplukwandelingen. Genieten én leerzaam! Kijk op  http://blog.elsjebruijnesteijn.com/wildplukwandeling/ .

     

  • Asperges in heerlijke kunstvormen

    Asperges in heerlijke kunstvormen

     Weer een lekkere luie zondagmiddag 22 mei op  Kasteel Daelenbroeck!

    Met asperges in heerlijke kunstvormen.

     Zin om eens  wat anders te doen op de zondag? We organiseren op zondag 22 mei van 15.00 tot 19.00 uur weer een lekkere luie zondagnamiddag op Kasteel Daelenbroeck in Herkenbosch. Heerlijk genieten en de fascinatie beleven van kunst, eten en mensen.

    Gastronomie en kunst
    Gastronomie en kunst. Dáár draait het om bij de samenwerking tussen Ger Meijers en chefkok Gregory Bodegom van Kasteel Daelenbroeck en mij (Kunst in de Keuken). 
    De inspirerende ingrediënten: een reeks van gastronomische foto - stillevens aan de muur, mooie gerechten met vooral asperges en tussen de gangen door inspirerende verhalen over het gastronomisch stilleven en de asperge.

     Chef-kok Gregory Bodegom laat zich vooral inspireren door eerlijke producten uit onze eigen streek. Het resultaat? Prachtige kunstwerken op het bord, ‘gevangen’ in vijf gangen.

    Reserveren?
    Er is een beperkt aantal plaatsen. Vooraanmelding is daarom verstandig.
    De kosten voor het vijf gangen menu en ‘het verhaal’ zijn € 65,-- per persoon. Aperitief, bijpassende wijnen en water inbegrepen.

    Reserveren of meer weten? Bel even met mij: 06 53 198929 of mail me :  henk@kunstindekeuken.nl .

    Aanmelden kan ook bij reserveringen@daelenbroeck.nl  of 0475-532465.

     

     

    Willen jullie misschien overnachten van 22 op 23 mei? Ger Meijers  biedt een speciale kamerprijs aan van € 30,00 p.p. incl. ontbijt op basis van een tweepersoons kamer op Kasteel Daelenbroeck. Dan begint de nieuwe week dubbel mooi….

     

     Bestemd voor fijnproevers die ook houden van ontspannen genieten van kunst, zonder dat iets echt hoeft. Je hoeft geen kunstkenner te zijn. Spannend? Stil-leven kan altijd nog!

     

  • Asperges in allerlei kunstvormen: 22 mei!

    Asperges in allerlei kunstvormen: 22 mei!

     Weer een lekkere luie zondagmiddag 22 mei op  Kasteel Daelenbroeck!

    Met asperges in heerlijke kunstvormen.

     Zin om eens wat anders te doen op de zondag? We organiseren op zondag 22 mei van 15.00 tot 19.00 uur weer een lekkere luie zondagnamiddag op Kasteel Daelenbroeck in Herkenbosch. Heerlijk genieten en de fascinatie beleven van kunst, eten en mensen.


    Gastronomie en kunst
    Gastronomie en kunst. Dáár draait het om bij de samenwerking tussen Ger Meijers en chefkok Gregory Bodegom van Kasteel Daelenbroeck en mij (Kunst in de Keuken). 
    De inspirerende ingrediënten: een reeks van gastronomische foto - stillevens aan de muur, mooie gerechten met vooral asperges en tussen de gangen door inspirerende verhalen over het gastronomisch stilleven en de asperge.

  • Tanja Nabben met Vleeswording bij Galerie Noyons op zaterdagmiddag 20 februari. Met flamingo…

    Tanja Nabben met Vleeswording bij Galerie Noyons op zaterdagmiddag 20 februari. Met flamingo…

     Tanja Nabben met Vleeswording bij Galerie Noyons  op zaterdagmiddag 20 februari. Met flamingo…

     Tanja Nabben en haar film ‘Vleeswording’ zijn zaterdagmiddag 20 februari bij Galerie Noyons met KunstindeKeuken. Ze was hiermee ook een paar weken terug op VPRO NPO Televisie. Ze is kunstenaar en filmmaker, maar boven alles is Tanja Nabben verhalenverteller. Ze doet dat in beeld en in geluid. Haar citerend :‘Het vertellen van verhalen is een oeroude traditie; een kostbare eeuwige vlam die ons kan inspireren, bewegen. Verhalen verwonderen. En als we in staat van verwondering zijn, zien we de dingen in een ander licht. En ik hou van dat licht.’

    Een deel van de (beeld)verhalen van Tanja Nabben gaat over voedsel.

    Het zijn films met toepasselijke titels als ‘De FoodMonologues’,‘Moving Food’ en ‘Vleeswording / Encarnation’. Reden genoeg voor Galerie Noyons en Kunst in de Keuken om Tanja Nabben voor u uit te nodigen. Samen gaan wij met Tanja Nabben kijken naar haar film ‘Vleeswording’. Daarna praten over haar werk, haar inspiratiebronnen, en voor deze gelegenheid, haar fascinatie voor voedsel.  Ik kader dit gebeuren in met een verhaal over Eat Art of juist relational art. Over de fascinatie van kunst, eten en mensen.  Ruud Post zal deze middag de Spaanse Flamengo uit de film live naar Buggenum brengen.

    Voor een hapje en een drankje wordt gezorgd. De kosten van deze middag bedragen 30 euro. Graag begrip ervoor dat er vooraf gereserveerd en betaald moet worden. Er is een beperkt aantal plaatsen. 

    Wanneer?: Zaterdag 20 februari van 15 tot 17.30 uur. Inloop vanaf 14.45 uur.           Waar? : Galerie Noyons, Dorpstraat 20,6082AP , Buggenum, www.galerienoyons.nl   Reserveren of meer info?: henk@kunstindekeuken.nl  of 0031653198929