Home

Henk Hoogakker is al jaren bevlogen bezig met kunstenaars, die gefascineerd zijn door eten. Hij is fijnproever, verdienstelijk amateurkok én kunst-verzamelaar. Bij hem staat het gastronomisch stilleven, aan de muur of op het bord, dus centraal. Actief bezig met de Slow-Food-beweging, de streekgebonden gastronomie én zijn Kunst in de Keuken

 

Kunst in de Keuken

 

  • Kunsthandel, gespecialiseerd in gastronomische stillevens van vooral Nederlandse en Belgische schilders uit de periode van 1900 tot nu. De eigen collectie schilderijen met onder meer beschrijvingen van de kunstenaars en prijsindicaties ziet u hier.
  • Kunstbeleving: Henk Hoogakker verbindt de twee kunsten gastronomie en het stilleven voor u. U beleeft de fascinatie van kunst, eten, verhalen en mensen. Stil-leven kan altijd nog!      

Laatste blogberichten

  •  Suikerlijkers: zo helder kan een uitleg zijn!

     

    <iframe src="https://eenvandaag.avrotros.nl/embed/520167/?no_cache=1" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

  •  Suikerlijkers: zo helder kan een uitleg zijn!

     

    <iframe src="https://eenvandaag.avrotros.nl/embed/520167/?no_cache=1" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

  • Vers nieuws uit de Keuken van Henk

    Vers nieuws uit de Keuken van Henk

     Vers nieuws uit de Keuken van Henk

    Henk en zijn spiegel-tik en Magritte. Met vrienden en familie naar Berlijn, Antwerpen en Den Haag. Heerlijke, mooie en aangrijpende belevingen om na te volgen.

    Snel lezen en meemaken? 

    https://mailchi.mp/6e8370ecbe75/nieuws-van-henk-hoogakker 

     

  • Ik (heb goede) smaak, dus ik ben....

    Ik (heb goede) smaak, dus ik ben....

     Goede smaak en een smaakvol leven

    Op 18 november jl. was de Indian Summer met Kasteel Daelenbroeck en Kunst in de Keuken.  Over het plaatje aan de muur, het plaatje op het bord, het praatje en de interactie die dan ontstaat tussen de etende, pratende en luisterende mensen aan tafel. Eigenlijk een heerlijk totaal kunstwerk! Die lekkere, luie zondagmiddag van Kasteel Daelenbroeck en Kunst in de keuken van 18 november,  was een groot genieten voor een vijftig tal gasten met chef-kok Greg Bodegom en wij.Tussen de gangen door vertelde ik ook over goede smaak als onmisbaar deel van ons leven!

    Variant op Descartes: ”Ik (heb goede) smaak, dus ik ben ‘.

    Smaak niet alleen als het herkennen van zoet, zuur, zout, bitter, umami en het mondgevoel.

    Het goede leven zien als een smaakvol leven met  aandacht voor het genieten van verschillende smaken, het samenzijn tijdens een maaltijd én het verband tussen productieproces, producenten en wij. Goede smaak is dus ook rekening houden met de natuur en onze aarde. Er is dus een veel breder palet aan overwegingen bij goede smaak dan alleen de smaak van een gerecht. Het gaat ook om de (voor jou) aanvaardbare en niet-aanvaardbare kanten van productieprocessen van ons voedsel.

  • Cokeryen in het Snijders&Rockoxhuis: een culinaire beleving!

    Cokeryen in het Snijders&Rockoxhuis: een culinaire beleving!

     Cokeryen in het Snijders&Rockoxhuis: een culinaire beleving!

    In het pas vernieuwde Snijders&Rockoxhuis is nog tot 13 januari de culinaire beleving: Cokeryen. Dit is in het kader van ‘Antwerpen Barok 2018’. Culinair fotograaf Tony Le Duc slaagt er, net als de barokschilder Frans Snijders, in basisvoedsel tot kunst te verheffen. Voor mij, als grote liefhebber van gastronomische stillevens ( zowel aan de wand als op mijn bord), een adembenemend bezoek!

     Culinaire beleving

    Over de schouders van Nicolaas Rockox en Frans Snijders keek ik naar kunst maken, naar verzamelen en etaleren, naar markten en gedekte tafels, naar natuur en tuinen, naar de humanist en de modale burger in de woelige baroktijd.

    Foodfotograaf Tony Le Duc gaat in dialoog met de 17de-eeuwse promotors van de goede smaak, van verse marktwaren uit de zee, de stroom en uit het hinterland, met Frans Snijders en zijn tijdgenoten. De fotograaf slaagt erin om barok een hedendaagse invulling te geven. Tony Le Duc verheft basisvoedsel tot kunst, net als Frans Snijders, zijn grote inspiratiebron.

     Barokke recepten

    Le Duc verdiepte zich ook  in een populair kookboek van Antonius Magirus uit 1612. Hij maakte een selectie uit de recepten van toen en presenteerde deze aan een 15-tal Antwerpse chefs om hen een hedendaagse versie van het oude recept te laten maken. Le Duc fotografeert de nieuwe interpretaties van de gerechten. Hij maakt hierbij gebruik van 17de-eeuwse kleurenpalet, de gelaagdheid en het vergankelijke, de vanitas, maar in een eigenwijze barokke beeldvorming anno 2018.

     Stillevens Frans Snijders

    Carper ende ghimbercaneel ende rosijnQuaeckelslijstresvincken ende diergelijkcke in deechPotagie: een greep uit het menu van de 17de-eeuwse burger. De ingrediënten ervan vind je terug op de imposante markttaferelen en stillevens van Frans Snijders en zijn tijdgenoten. Culinair fotograaf Tony Le Duc heeft met Snijders dat scherpe oog gemeen om van een rijke uitstalling aan voeding als een honger voor het oog op het beeldvlak te toveren. Le Duc speelt met kleur en compositie. Zet zijn foto's naast 17de-eeuwse stillevens en je krijgt een bijzonder spanningsveld. Het versterkt en verscherpt de tentoongestelde schilderijen.

    Restaurantactie

    Kijk niet alleen naar de foto’s van Tony Le Duc, maar proef ze ook. Zolang de tentoonstelling loopt, staat bij zo’n vijftien Antwerpse chefs de hedendaagse interpretatie van een recept uit Magirus’ kookboek op het menu. Tot midden januari kunnen al  je zintuigen nog genieten van de barokkeuken anno 21ste eeuw. Ik ben trouwens naar de Arme Duivel geweest….

    Meer weten?

    https://www.rubenshuis.be/nl

    https://www.snijdersrockoxhuis.be/

    https://www.visitantwerpen.be/nl/barok

    http://www.armeduivel.be/ 

      

  • Indian Summer met KunstindeKeuken op Kasteel Daelenbroeck: 18 november

    Indian Summer met KunstindeKeuken op Kasteel Daelenbroeck: 18 november

    Indian Summer, een lekkere, luie zondagmiddag 18 november Kasteel Daelenbroeck!   Heerlijk anders kijken naar herfstgroenten en wild

    Op zondag 15 april van 15.00 tot 19.00 uur organiseren we een lekkere luie zondagnamiddag op Kasteel Daelenbroeck in Herkenbosch. Heerlijk genieten en de fascinatie beleven van kunst, eten en mensen.

    Warme kleuren en volle, aardse smaken

    Warme kleuren en aardse, volle smaken! Topchef Greg Bodegom kijkt heerlijk anders naar herfstgroenten en wild. Hij brengt de Indian Summer beeldend op ons bord, terwijl ik tussendoor spannende verhalen vertel over kunst en eten. Aan de muur hangen gastronomische stillevens.

    Reserveren

    De kosten voor het vijf gangen menu en ‘het verhaal’ zijn nog steeds € 65,-- per persoon. Aperitief, bijpassende wijnen en water inbegrepen.

    Reserveren of meer weten? Bel even met mij: 06 53 198929 of mail me :  henk@kunstindekeuken.nl

    Je kunt ook blijven  overnachten! Meer info: https://www.daelenbroeck.nl/nl/nieuws-agenda/agenda/54/kunst-in-de-keuken-18-november   

    Bestemd voor fijnproevers die ook houden van ontspannen genieten van kunst, zonder dat iets echt hoeft. Je hoeft geen kunstkenner te zijn.  Spannend? Ik zeg altijd: ‘Stil-leven kan altijd nog!’.

     

  • David La Chapelle en De Ploeg in Groninger Museum

    David La Chapelle en De Ploeg in Groninger Museum

    Good News for Modern Man van David La Chapelle  en Avant-garde, De Ploeg  in Groninger Museum

    Ben onlangs weer een dagje naar Groningen geweest. Genoten van de stad, van de lekkere lunch en heerlijke babbel met mijn schoonzusje Irene en van het bezoek aan het Groningen Museum. In het Groninger Museum kwam ik voor de topfotograaf David La Chapelle  en voor De Ploeg, avant-garde in Groningen.  Allebei de lange, maar mooie reis per trein helemaal waard.

    Heb hier over trouwens ook verteld in mijn recente verhaal op mijn favoriete radioprogramma van L1 op donderdagmorgen. Luister :

    https://l1.nl/l1-radio-maakt-zeebaarsfilet-met-zilte-groenten-en-noordzeegarnalen-143043/  

    Good News for Modern Man van  David La Chapelle

    David La Chapelle, één van de grootste fotografen van deze tijd, is met zijn overzichtstentoonstelling  ‘Good News for Modern Man’ in het Groningermuseum. Deze is nog tot en met 28 oktober te zien.

    Ik werd mee genomen op een emotionele, mooie reis door de wereld van David La Chapelle. Een wereld, waar rijkdom en roem tot hebzucht heeft geleid. Dat zorgt voor grote excessen en rampen met  verwoestende overstromingen. Maar daarna komt ‘Good news for modern Man’ in de vorm van de nieuwe wereld, waarin de verschillende religies vreedzaam samen komen.

    Dit klinkt wat vaag, maar de manier waarop hij dit verbeeldt is indrukwekkend, beangstigend, maar ook hoopgevend, liefelijk en soms erotiserend. Ik was van het begin tot het einde gefascineerd en geboeid.

    Avant-Garde in Groningen, De Ploeg 1918- 1928

    Honderd jaar geleden vond een groep jonge Groningse kunstenaars, dat de schilderkunst ingrijpend moest veranderen. Jan Altink, Johan Dijkstra, Jan Wiegers, Alida Pott en nog een aantal kunstenaars verenigden zich. Ze gaven elkaar de naam De Ploeg, omdat ze vonden dat de Groningse kunst moest worden ‘omgeploegd’. Het Groninger Museum laat in de tentoonstelling ‘Avant-garde in Groningen. De Ploeg 1918-1928’ zien hoe groot die verandering in de schilderkunst werd. 

    Ik ben al jaren geboeid door de werken van deze groep schilders! Vooral van het werk van Johan Dijkstra. Voor mij was het heel verrassend om nu ook te zien welke invloed  van Vincent van Gogh en Ernst Ludwig Kirchner hebben gehad op de leden van De Ploeg. Ik zag werken van deze twee naast werken van De Ploeg. Heel verrassend om te zien.

    De tentoonstelling ‘Avant-garde in Groningen, De Ploeg 1918-1928’, nog te zien t/m 4 november 2018 in het Groninger Museum. 

    Meer lezen? www.groningermuseum.nl

  • De Ploeg en de Goede Vissers op L1Radio

    De Ploeg en de Goede Vissers op L1Radio

     De Ploeg en De Goede vissers met Kunst in de Keuken op L1Radio

    https://l1.nl/l1-radio-maakt-zeebaarsfilet-met-zilte-groenten-en-noordzeegarnalen-143043/ 

  • Object Love in De Domeinen Hedendaagse Kunst in Sittard: fascinerend en inspirerend lerend. Vooral met Anne Berk!

    Object Love in De Domeinen Hedendaagse Kunst in Sittard: fascinerend en inspirerend lerend. Vooral met Anne Berk!

    Object Love in De Domeinen Hedendaagse Kunst in Sittard: fascinerend en inspirerend lerend.Vooral met Anne Berk!

    We (leden van Freundship) hadden onlangs het grote genoegen met  gastcurator Anne Berk  haar tentoonstelling ‘Object Love’ te mogen zien in het Museum De Domeinen in Sittard. Anne’s verhaal was boeiend en inspirerend lerend. Het gaat vooral over onze intieme relatie met dingen. De objecten zijn vaak kleurrijk. Soms vertederend persoonlijk, maar ook confronterend.

    Wat ik niet vaak doe: ik ben nog een keer terug gegaan en nu met mijn kleindochter. Waar zij door was gefascineerd, zie je op de foto. Trouwens ook door de constructies van Machiel Braaksma.

    Droef werd ik trouwens weer door Superflex, Flooded McDonalds, 2009 (Collectie Van Abbemuseum). Zou Trump dat eens moeten zien?

    ‘Object Love onthult onze intieme relatie met dingen. Mensen maken dingen om in onze praktische en emotionele behoeften te voorzien. Dingen zijn overal. We zitten er op, in, tussen of onder. Ze zijn een verlengstuk van ons lichaam en vergroten onze capaciteiten. We zijn er lijfelijk en emotioneel mee verbonden.

    Door de ontwikkeling van de technologie en de democratisering van de consumptie is het aantal dingen geëxplodeerd en ze zijn complexer geworden. ‘We are living in a material world,’ zingt Madonna. We willen steeds meer, maar onze “Object Love” put de aarde uit.

    De mens ontwerpt werktuigen om beter te kunnen overleven. Nu leven we in een mensgemaakte biotoop en worden wij geleefd door de dingen. Dat daagt kunstenaars uit om onze relatie met dingen te onderzoeken. ‘

    Object Love, nog tot en met 2 september in Museum De Domeinen Hedendaagse Kunst –Ligne 5, Sittard. Een absolute aanrader!

    Meer weten? https://www.dedomijnen.nl/tentoonstellingen/expositie/object-love/

    Of met over Anne Berk, een enthousiaste, inspirerende vrouw: http://anneberk.nl/

  • Wat is nu walgelijk in de kunst?

    Wat is nu walgelijk in de kunst?

     Wat is nu walgelijk in de kunst?

    In een artikel over het lelijke in de kunst, maakt Bart Verschaffel een rake opmerking  over het ‘walgelijke’ in de kunst.

    ‘Het walgelijke  is een zaak van de mond, de neus, de maag , de vingers. Niet van de ogen en de gedachten. Voor het oog is niets walgelijks… Maar we hebben de kunst nodig om toch een glimp op te vangen van alles wat we niet in de ogen kunnen of durven kijken. ‘.

    Ik  denk dan meteen aan de verbeelding van de verschrikkelijke gevolgen van de burgeroorlog in  ‘Guernica’ van Picasso (1937) of –minder heftig, maar toch – het bloederige beeld van een net geslacht rund van Chaim Soutine ( 1924). De inspiratie kwam van  ‘De geslachte os’ van Rembrandt. Maar in plaats van anatomische precisie koos Soutine voor het gruwelijke. Het leek om een moordpartij te gaan of scènes uit een nachtmerrie.

    Al die opvattingen over wat is lelijk of mooi vond ik perfect verzameld in het artikel ‘Omtrent de lelijke ’ in het kunst periodiek  ‘De Witte Raaf’ van Bart Verschaffel. https://www.dewitteraaf.be/artikel/detail/nl/4332

  • Kunstdag in Rotterdam en meer tips!

    Kunstdag in Rotterdam en meer tips!

     Heerlijke kunstdag in Rotterdam: Boijmans –van Beuningen met XL

    In Boijmans keek ik naar de parade van megawerken in de nieuwbouwvleugel. Blij verrast of ‘moet-het-nu-zo-groot’. Anselm Kiefer mag groot. Dat past en overdonderd.

    In de kamerbrede ‘Notung’ verdwijnt het zwaard uit Wagners ‘Der Ring des Nebelungen’ tussen de houtnerven. Nog tot en met 29 april.  Meer lezen:

    https://www.boijmans.nl/tentoonstellingen/kunst-van-formaat-de-collectie-xl-vanaf-de-jaren-vijftig

    Genoten heb ik van de werken van Marie-Louise von Motesicky. Meer lezen: https://www.boijmans.nl/tentoonstellingen/marie-louise-von-motesiczky 

    Kunsthal verrast met Paul Delvaux en Michael Kvium

    In de Kunsthal heb ik genoten van de werken van Paul Delvaux, maar die tentoonstelling  is helaas voorbij. Gehuiverd van Michael Kvium, cynisch en confronterend, maar het boeide me enorm!

    Meer lezen:  https://www.kunsthal.nl/nl/plan-je-bezoek/tentoonstellingen/michael-kvium/

    Plan na 10 maart, want dan start  ‘Hyperrealisme, sculptuur’, een unieke selectie  van de werken van de belangrijkste beeldhouwers van de afgelopen vijftig jaar. Meer lezen: https://www.kunsthal.nl/nl/plan-je-bezoek/tentoonstellingen/hyperrealisme-sculptuur/

    Anne-Wies en Groos als top afsluiters

    Ook een uitgebreid bezoek aan mijn vrienden Anne-Wies en Wim. Bij hun staat gastronomie, Slow Food  en ‘lekker, puur en eerlijk’ voorop! Heerlijk bijgepraat en van wijn genoten. Volg Anne-Wies op 

    http://www.anne-wies.nl/ . Kijk vooral op  http://www.anne-wies.nl/culinaire-weekend-tips-2-3-4-maart-en-meer/  .

    Daarna naar Groos, het lesrestaurant van Albeda, een regionaal opleidingsinstituut voor mbo en educatie. Charlotte , ik heb genoten, wat een aankomend goed vakmanscha, zowel de zwarte als de witte brigade. www.albeda.nl/restaurants/groos aan de Baljuwstraat 2 in Rotterdam , vlak achter het schitterende Centraal Station!

    MEER TIPS

    Impressionisme & meer , een prachtige reis. t/m 6 mei in Singer Museum Laren.

    https://www.singerlaren.nl/agenda/190/_Van_16_januari_t_m_6_mei_2018/Impressionism_amp_beyond_A_Wonderful_Journey/

    Daar ga ik eind april naar toe: een unieke kans  om de particuliere collectie van John Fentener van Vlissingen te kunnen bewonderen. Ja, met de herontdekte tekening van Van Gogh.

    En 4 realisten t/m 13 mei in Museum More in Gorssel : Floris Verster, Jan Mankes, Dick Ket en Henk Helmantel. Lees meer: https://www.museummore.nl/agenda/4-realisten-serene/

    Amerikaanse conferentie TRAC voor realistische kunst in Leeuwarden , 1 t.m. 4 mei . Met workshops en museumbezoeken. Meer weten? www.trac2018.com

     

  • Nieuwe opstelling in Stedelijk Museum: van hot naar haar! En De Witte Raaf.

    Nieuwe opstelling in Stedelijk Museum: van hot naar haar! En De Witte Raaf.

     Nieuwe opstelling in Stedelijk Museum: van hot naar haar! En De Witte Raaf.

    Er stond een beschrijving in mijn lijfblad De Witte Raaf over Stedelijk Base, de nieuwe collectieopstelling in het Stedelijk Museum in Amsterdam. Ben er daarom net geweest en inderdaad veel verschillende kunstuitingen dicht op elkaar geplaatst en je loopt van hot naar haar… Maar wel de moeite waard, als je al ‘kunstgevoelig’ bent. Overigens kom ik graag en regelmatig in het Stedelijk…

    Lees ook : https://www.dewitteraaf.be/artikel/detail/nl/4444

    Wanneer je echt dieper op de kunst in wil gaan, is  De Witte Raaf zeer waardevol. Kost me wel veel energie om mijn aandacht erbij te houden, maar dat is de moeite waard. Je kunt je aanmelden via https://www.dewitteraaf.be/abonnement/index/nl